Edle Brände

Alte Zeit - Destillation über Feuer

Diese Holz-Feuer-Brände haben eines gemeinsam: sie sind ursprünglich und einzigartig, hergestellt aus seltenen und teils raren Früchten.
Um solche Charakterbrände zu brennen, bedarf es von Allem etwas mehr: mehr Frucht, mehr Brennzeit, mehr Reifezeit. Viele Handgriffe sind notwendig, damit jeder Scheibel-Flacon sein extravagantes Aussehen erhält.

Scheibel Alte Zeit Orange Brandy

Deutschland

Der moderne Vertreter in Scheibel's Brandy-Familie. Auf Basis alter Brandy-Rezepturen wurde dieser "Sonnenschein" entwickelt. Die Grundlage bilden aromtische Orangen aus der Vesuv-Region.

Inhalt: 0.7 Liter (108,57 €* / 1 Liter)

76,00 €*

Scheibel Alte Zeit Wilde Elsbeere

Deutschland

Goldstück 2022 - nummeriert und limitiert auf 222 Flacons Die "schöne Else" wie die Elsbeere auch genannt wird, ist das größte aller Rosengewächse. Ein stattlicher Baum, der bis zu 25 Meter hoch und bis zu 300 Jahre alt werden kann. Etwa alle 3 bis 4 Jahre ist eine ertragreiche Ernte der Bäume möglich. Sie beginnt im September und dauert einen Monat, da die Früchte der wilden Bäume unterschiedlich schnell reifen. Die Ernte auf langen Leitern ist schwierig und noch echte Handarbeit. Die Dolden werden einzeln abgebrochen, dann noch etwa eine Woche nachgereift und schließlich jede Frucht einzeln abgedreht. Die Früchte für Scheibel's Goldstück kommen aus dem Balkan und wurden nach ihrer Ankunft von Hand gemaischt. Um die einzigartigen Aromen zu bewahren setzt Scheibel auf Kühlgärung und destilliert die Maische anschließend schonend über Holzfeuer. Die Ausbeute der wilden Früchte ist zwar gering, dafür aber das Aroma gigantisch. Eine Flasche enthält ca. 8kg wilde Elsbeeren und wird, eingestellt mit Schwarzwälder Quellwasser auf 45% Vol., von Hand abgefüllt.

Inhalt: 0.7 Liter (557,14 €* / 1 Liter)

390,00 €*

Scheibel Alte Zeit Apricot-Brandy

Deutschland

Ein altes Familienrezept aus der Brennerei Scheibel neu interpretiert. Das Ergebnis: ein echtes Geschmacksfeuerwerk, in dem jedes Element seinen Platz hat. Der Aprikosenbrand sowie Jamaica-Rum und Cognac, die für die perfekte Abrundung sorgen. Viel Vergnügen mit dieser durch handwerkliche Herstellung gewonnenen Edel-Spirituose mit der komplexen Aromafülle. Fruchtherkunft: Steiermark

Inhalt: 0.7 Liter (104,29 €* / 1 Liter)

73,00 €*

Scheibel Alte Zeit Cherry Brandy

Deutschland

Die Cuvée aus Süß- und Sauerkirschen, insbesondere die kräftig-würzigen Maraska-Kirschen verleihen diesem Brandy eine wunderschöne Geschmacksbasis.

Inhalt: 0.7 Liter (104,29 €* / 1 Liter)

73,00 €*

Scheibel Alte Zeit Rubin Sauerkirsch

Deutschland

Die wohlschmeckenden Früchte der Sorte Rubin-Sauerkirsch sind intensiv rot, saftig und äußerst aromatisch. Der subtile Kirschbrand besticht durch seine elegante Struktur und ein Aroma voller Klarheit und Frucht.

Inhalt: 0.7 Liter (178,57 €* / 1 Liter)

125,00 €*

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